Se você não sabe calcular a quantidade de comida para eventos, provavelmente já se sentiu frustrado e inseguro. Isso acontece porque faz estimativas “no chute” sem ter uma média a seguir ou considerar o perfil dos convidados e o tipo de evento.

E quando você erra, é natural que acabe tendo muitas sobras e desperdício ou, pior ainda, passe apuros com falta de comida, com idas no mercado durante o evento, tendo que dar aquela segurada no serviço para fazer render e, com certeza, passando mais estresse do que deveria.

O que poucas pessoas enxergam é que o caminho para resolver essa dificuldade em calcular a quantidade adequada de alimentos para eventos pode ser muito mais simples, através de um método estruturado que inclui análise de histórico de consumo, perfil de convidados e de evento, além de técnicas de redução de desperdício, e é isso que nós vamos fazer, juntos, no Workshop Quantificação para buffet de eventos.