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CURSO ON-LINE
organização e criação de mesas para buffet

Descubra como transformar a sua mesa com técnicas de montagem e utilizar a criatividade com baixo custo.

A apresentação de um buffet é um dos 5 pilares de diferenciação para que um serviço demonstre qualidade de alto padrão. 

Tenha um serviço mais criativo!
Aprenda na prática com aulas demonstrativas
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conquiste mais clientes

A apresentação é um dos itens que mais despertam interesse e encantamento no cliente, por isso a criatividade deve ser utilizada em todos os serviços: da recepção à mesa de saída.

DOMINE TODOS OS TIPOS DE MONTAGENS

A montagem de mesa vai muito além da apresentação. Espaçamentos, ordem e posicionamento de alimentos e alinhamento de horários entre cozinha e salão, são alguns dos diversos fatores para que o serviço seja muito bem executado e é sobre isso que também falaremos nas aulas.

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você não precisa ter as peças mais caras para fazer uma boa apresentação
Não consegue trocar o acervo de louças, mas quer melhorar suas mesas? Descubra agora como utilizar o que tem em mãos.

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Acesso ilimitado por 01 ano.

o que você vai aprender

MÓDULO 1

MONTAGEM TÉCNICA DE MESAS

A montagem de mesa vai muito além da apresentação, o planejamento de diversos fatores é essencial para que o serviço seja muito bem executado e é sobre isso que falaremos nesta série de vídeos.

3 AULAS

MÓDULO 2

MONTAGEM DE BUFFET FORMATO AMERICANO E FRANCO-AMERICANO

Nesta série montaremos uma mesa de buffet do zero, passando por todas as técnicas de montagens, aulas de realização do serviço e, por fim, como deixar a sua mesa linda!!!

20 AULAS

MÓDULO 3

TÉCNICAS PARA CRIAÇÃO E COMPOSIÇÃO DE MESAS

A criatividade na montagem envolve algumas técnicas que passaremos nesta série de aulas. Essas são as técnicas que utilizo para montar: Ilha gastronômica / antepasto I Café da manhã I Coffee break I Brunch I Ilha de sobremesas

11 AULAS

BÔNUS 1

MÓDULO 4

WORKSHOP ELEMENTOS PARA CRIAÇÃO DE MESAS

✓ Estilos de decoração.
✓ Flores e folhagens.
✓ Frutas, legumes e especiarias.
✓ Tecidos.
✓ Objetos decorativos.
✓ Louças e materiais por estilo de serviços.
✓ Dicas e inspirações.

Bônus liberado 8 dias após a compra.

BÔNUS 2

MÓDULO 5

MESAS REAIS

Acesso a aulas com o processo criativo de mesas reais que foram desenvolvidas para festas de artistas e para o programa Fábrica de Casamentos.

Bônus liberado 8 dias após a compra.

BÔNUS 3

GUIA FORNECEDORES

Após 8 dias de sua compra você terá acesso a um guia com os principais fornecedores de materiais.

o que alunos e clientes falam da Regra 3

Facilitador - Rodolpho França

Empreendedor e consultor, atua na área de gestão de eventos e serviços gastronômicos há 16 anos.

Especialista em planejamento e coordenação de serviços, participou e realizou eventos de todos os portes em São Paulo e nas principais capitais do país, como: pequenas recepções de casas de celebridades a eventos de até 12 mil pessoas.

Traz a nova mentalidade que está transformando buffets e espaços de eventos, com estratégia, profissionalização e valorização do negócio. Em constante formação, entre seus interesses de estudo estão: gestão de serviços, processos, técnicas de decoração, a valorização e o desenvolvimento humano.

Em 2015 fundou a Regra 3, aplicando sua experiência prestando consultoria, gestão e ministrando treinamentos.

Fábrica de casamentos

responsável pela composição das mesas do buffet das 2ª e 3ª temporadas

Brasil

gestão de negócios e eventos, consultoria, cursos e treinamentos

+3000

participou da organização e execução de mais de 3.000 eventos

Acompanhe a Regra 3 e saiba mais sobre a nossa história no instagram

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