Descubra como criar mesas para o seu buffet com técnica e criatividade
Monte mesas incríveis sem gastar muito dinheiro.
A apresentação de um buffet influencia diretamente no sucesso do seu serviço.
Vejo que muitos buffets querem melhorar a sua apresentação, mas não sabem por onde começar, de onde tirar ideias, onde encontrar louças com custos interessantes ou até mesmo, como aproveitar os próprios materiais.
Sabia que você não precisa gastar muito dinheiro para melhorar a sua apresentação?
Posso te dizer que é possível criar mesas encantadoras, que farão os próprios convidados venderem o seu serviço compartilhando fotos do buffet.
Domine todos os tipos de montagens e conquiste mais clientes
Vou te ensinar de forma prática, com aulas 100% demonstrativas, como você pode melhorar a sua apresentação alterando apenas a forma de montar, utilizando as minhas técnicas, sem precisar investir alto em louças.
Além de estimular a sua criatividade para que seja aproveitada em todos os serviços: da recepção à mesa de saída.
O que você vai aprender:
A montagem de mesa vai muito além da apresentação. Espaçamentos, ordem e posicionamento de alimentos e alinhamento de horários entre cozinha e salão, são alguns dos diversos fatores para que o serviço seja muito bem executado e é sobre isso que também falaremos nas aulas.
Montaremos uma mesa de buffet do zero, passando por todas as técnicas de montagens, aulas de realização do serviço e, por fim, como deixar a sua mesa linda!!!
A criatividade na montagem envolve algumas técnicas que passaremos nesta série de aulas. Essas são as técnicas que utilizo para montar: Ilha gastronômica / antepasto I Café da manhã I Coffee break I Brunch I Ilha de sobremesas
BÔNUS INCRÍVEIS!
1. Workshop de criação de mesa Boteco.
2. Workshop elementos para criação de mesa.
3. Guia de fornecedores.
*Os bônus são liberados 8 dias após a compra.
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Facilitador - Rodolpho França
Empreendedor e consultor, atua na área de gestão de eventos e serviços gastronômicos há 17 anos.
Especialista em planejamento e coordenação de serviços, participou e realizou eventos de todos os portes em São Paulo e nas principais capitais do país, como: pequenas recepções de casas de celebridades a eventos de até 12 mil pessoas.
Traz a nova mentalidade que está transformando buffets e espaços de eventos, com estratégia, profissionalização e valorização do negócio. Em constante formação, entre seus interesses de estudo estão: gestão de serviços, processos, técnicas de decoração, a valorização e o desenvolvimento humano.
Em 2015 fundou a Regra 3, aplicando sua experiência prestando consultoria, gestão e ministrando treinamentos.
Fábrica de casamentos
responsável pela composição das mesas do buffet das 2ª e 3ª temporadas
Brasil
gestão de negócios e eventos, consultoria, cursos e treinamentos
+3000
participou da organização e execução de mais de 3.000 eventos
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